0
0
Kompasnasional | Selama ini, tanaman singkong selalu diidentikan dengan hidup susah.
Hal ini karena singkong dijual dengan harga murah.
Singkong pun bisa diolah untuk berbagai jenis kuliner dan diantaranya tape singkong adan peuyeum.
Kedua olahan singkong ini pun terbilang cukup terjangkau, harganya sekitar 15ribu per kilo.
Padahal, tape singkong menyimpan banyak manfaat kesehatan, lo. Tidak kalah sehat dari sayuran atau buah mahal di supermarket.
Tape singkong sendiri dibuat dari singkong yang difermentasi dengan ragi.
Fermentasi singkong memerlukan waktu kurang lebih 2 hari 2 malam, lebih dari itu singkong akan lembek dan memiliki kadar alkohol yang tinggi.
Berikut adalah khasiat tape bagi kesehatan tubuh :
1.Membantu Tubuh Lebih Berenergi
Tape adalah makanan yang terbuat dari singkong atau ketan.
Bahan ini adalah sumber karbohidrat yang sangat tinggi.
Konsumsi tape akan memberikan efek yang sama seperti pada saat makan nasi atau jenis karbohidrat lain.
Karbohidrat akan menjadi sumber energi yang sangat potensial untuk tubuh dan membantu pemecahan protein sehingga tubuh menjadi lebih bugar.
2.Untuk Diet
Tape adalah makanan yang mengandung lemak yang rendah dan karbohidrat yang cukup baik.
Selain itu tape juga mengandung serat larut dalam air yang bisa membuat organ pencernaan menjadi lebih baik.
Kondisi inilah yang membuat tape bisa menurunkan berat badan secara alami.
3. Sumber Probiotik
Manfaat tape singkong selanjutnya yang tidak kalah penting adalah sebagai probiotik.
Proses fermentasi yang melibatkan berbagai jenis mikroorganisme ternyata sangat baik untuk menghasilkan cairan probiotik.
Kandungan air yang terdapat pada tape singkong bisa menjadi zat yang sangat ampuh untuk melawan bakteri yang jahat dalam saluran pencernaan.
Selain itu tape akan berkhasiat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah racun.
4.Meningkatkan Sistem Syaraf dan Otot
Saat proses fermentasi tape maka berbagai proses kimiawi akan terjadi dengan cepat.
Tanpa kita sadari ternyata proses fermentasi juga meningkatkan produksi tiamin yang berfungsi untuk meningkatkan sistem syaraf dan otot.
Kondisi ini akan cepat kita rasakan karena setelah makan tape maka tubuh akan terasa lebih bertenaga dan peka.
5.Meningkatkan Fungsi Pencernaan
Tape bisa menjadi salah satu makanan yang sangat baik untuk sistem pencernaan.
Proses fermentasi tape dapat meningkatkan produksi asam laktat dan probiotik.
Kedua macam zat ini bermanfaat untuk meningkatkan sistem kerja pencernaan dengan membunuh semua bakteri jahat dan membantu tugas bakteri baik.
Bahkan konsumsi tape secara teratur akan efektif membuang racun dalam tubuh lewat sekresi dan mengurangi wasir.
6.Mencegah Anemia
Tape juga sangat bermanfaat untuk mencegah anemia.
Penyakit ini disebabkan karena turunnya produksi sel darah merah sehingga menyebabkan tubuh menjadi lebih lemah dan tidak bertenaga.
Saat proses fermentasi tape maka ada berbagai jenis mikroorganisme yang meningkatkan produksi vitamin B12.
Vitamin ini sangat penting untuk mendukung produksi sel darah merah sehingga bisa mencegah anemia. (SG/Red)
