1
0
Kompasnasional | Resep Nasi Megono Pekalongan ini lezatnya bukan main.
Resep Nasi Megono Pekalongan yang lezat ini pun cocok disajikan sebagai menu makan siang istimewa saat akhir pekan.
Kenikmatan Resep Nasi Megono Pekalongan ini bikin keluarga jadi pengen makan dua kali.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
800 gram nasi putih
Bahan Sayur Megono:
300 gram nangka muda, potong-potong, rebus, cincang kasar
1 sendok makan rebon, seduh
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
200 gram kelapa setengah tua, parut kasar
Bumbu Halus:
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
2 cm kencur
1 sendok teh terasi bakar
Bahan Pelengkap:
50 gram ikan asin buluh, goreng kering
5 buah tempe mendoan
4 butir telur rebus
Cara Membuat Nasi Megono:
- Sayur megono, aduk rata bumbu halus, nangka muda, rebon, lengkuas, dan daun salam.
- Bubuhi garam dan gula merah sisir. Masukkan kelapa parut. Aduk rata. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat.
- Sajikan nasi bersama sayur megono, ikan asin, tempe mendoan, dan telur rebus. (SS/Red)
